{memòries d'una cuinera} macedonia: ensalada de frutas de verano a la vainilla



estamos disfrutando de un caluroso verano, y este mes de julio, desde Memòries d'una Cuinera  nos invitan a preparar macedonia. y yo como sigo con mis ensaladas, pues aquí está la que tomamos de postre anoche. una mezcla de frutas de verano aromatizadas con menta y con una buena cucharada de yogur a la vainilla. un postre ligero y muy fresco, como los que apetecen estos días.



ensalada de frutas de verano a la vainilla
(receta adaptada de Ensaladas: Frescas, sabrosas y variadas
los ingredientes para 4 personas
200 gramos (unos 3-4) melocotones amarillos pelados y picados
400 gramos de melón pelado y picado
12 fresas sin tallo y picadas
4-5 hojitas de menta
el zumo de un limón
un puñado de piñones
unas ramitas de tomillo limonero
100 gramos de crema agria o yogur griego
una cucharadita de sirope de ágave o miel
una cucharadita de esencia o crema de vainilla

la preparación
mezclamos los melocotones y el melón ya picaditos con el zumo de limón y la menta picada. dejamos macerar al menos una hora, tapado en la nevera. agregamos las fresas picadas, los piñones previamente tostados (a mi no me dió tiempo de tostarlos), y las hojitas de tomillo y mezclamos. en un cuenco ponemos la crema agria con el sirope de ágave y la vainilla y mezclamos bien. servimos la ensalada de frutas acompañada de una cucharada de crema de vainilla.


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¡buen provecho!



13 dulces comentarios:

  1. pues que quieres que te diga buenísima y fresquisima, bsssss

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  2. El toque de tomillo limonero con la fruta me chifla y esta versión de macedonia la probaremos muy postre, un postre liger oy refrescante que es lo que apetece ahora :o)
    Besos y feliz finde,
    Palmira

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  3. Niñaaaaa me tienes encantada de la vida ,lo sabias ¿verdad? aunque aquí no tenemos un verano que digamos caluroso tengo casi todas tus ensaladas apuntadas ,y mañana me tomo de postre una macedonia de Rosilet
    buen finde guapa

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  4. estupendo con el toque de vainilla

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  5. Pues mira!!! tengo en la terraza tomillo limonero!!!! lo tengo que probar con la fruta, y con la crema de yogurt buenísimo!!! Bss

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  6. Ñam ñam ñam, fresquísima, Rosi!
    Y una presentación muy cuidada y apetecible, como siempre! :-)
    Besitos,
    Aurélie

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  7. Pues apetece bastante para bajar la temperatura, además vitaminas necesarias para mantenernos en pie, y como me gusta el yogur griego ;)
    Besitos

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  8. Que maravilla de ensalada, fresquita, rica y con un montón de ingredientes sabrosos. Ainsss como me hubiera gustado cenar con vosotros esta ensalda¡ Besos preciosa¡

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  9. Y yo siempre perdiendome la parte salada ...por favor que ricura!!!

    Mil besos.

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  10. Rosiii, que acierto! Me encanta la macedonia, o ensalada de frutas como le llamamos en casa. Siempre era el premio por portarnos bien, jajajaj
    XD Lo comíamos mucho de postre, merienda o cena jajajaj Eramos buenos chicos se ve :P

    Que recuerdos, un beso!

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  11. Hola querida! que refrescante y que nutritivo es. Me encanta tu propuesta, además en esta época es lo que más dan ganas de comer
    besos!

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  12. Me encanta el sirope de àgave para endulzar, hoy voy a desayunar algo parecido!;) Lo que tengo que probar es lo del tomillo en postres que con lo que me gusta!!!!!!
    Besos y muchísimas gracias por participar.

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  13. pues tu sigui con tus ensaladas mientras nosotros disfrutamos de ellas!!! ^;P muchísssssssssimas gracias! petronets

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