100 posts, una tarta para celebrar [y novedades]

Sí, mi querido Sugg-r hoy publica su post número 100…que por qué lo celebro…pues porque para celebrar siempre hay un motivo, solo tenemos que encontrarlo. Y por eso quiero celebrar cien veces de preparar una receta con empeño, y con el nervio de que si estará buena o no, servirla con mimo, fotografiarla con cariño, probarla con un poco más de nerviosismo, darme cuenta de que puede salir al público porque sí que está buena, sentarme a seleccionar las fotos, prepararlas, rezar para que blogger funcione, redactar la receta y agregar las fotos, releerme el post cinco veces (esto no siempre pasa), y darle a publicar…ese momento me encanta. Por eso celebro haberlo hecho ya hoy 100 veces. Unas veces más contenta que otras. Pero 100 veces de haber dado lo mejor de mí y de haber recibido el mejor de los feedbacks…por lo tanto, esta fiesta es de todos, y quiero darles las gracias por ello!!!

Y para celebrar, con qué más que con una rica receta. La de hoy es de un bizcocho Neapolitan* que combina en capas bizcocho de fresa, vainilla y chocolate, y que les puedo asegurar que es una delicia. Además de lo vistoso que es, no me lo pueden negar. Es un poco laborioso, la verdad, pero el resultado es digno de una celebración. Le tomo prestada su tarta a una niña preciosa que celebró su tercer cumple hace poco, para mostrarles el resultado. La idea de hacer para ella una tarta combinando capas de bizcocho de colores incluído por supuesto el rosa, ya me enamoró en el lindo bizcocho rayado que nos hizo Juana, y cuando buscando recetas de bizcocho de fresa encontré el de Sweetapolita, incluyendo chocolate, pues fue decisión imediata, tenía que incluir una capa bien chocolatosa.

*Basado en el helado Neapolitan (napolitano) que combina tres capas de fresa, vainilla y chocolate, muy popular en Estados Unidos.

Tarta Napolitana para Celebrar

(mi versión de las maravillas que he visto en Babel y Sweetapolita)

Un rico bizcocho de vainilla de la Cocina de Babel horneado durante 15-20 minutos  (o hasta que esté firme y un poquitín dorado, y el tester salga limpio) en un molde de 20x30cm

Un bizcocho de chocolate horneado durante 15-20 minutos (o hasta que el tester salga limpio) en un molde de 20 x 30 cm

Un bizcocho de fresa (la receta más abajo) horneado en un molde de 20 x 30 cm

Mermelada de fresa para untar entre las capas

Merengue Italiano coloreado

Galletas, chuches, coco rallado teñido, para decorar

La preparación

Preparamos los bizcochos el día anterior. Una vez fríos, los cortamos en dos, los envolvemos en papel film y los guardamos en la nevera. Para montarlo, ponemos capas intercaladas de cada masa untando mermelada de fresa entre una y otra. Repetimos hasta terminar. Cubrimos con el merengue Italiano y decoramos con las chuches, galletas y coco.

Bizcocho de fresa

(receta adaptada de Sweetapolita)

Los ingredientes (todos a temperatura ambiente)
200 gramos (1 taza) de azúcar blanco
50 gramos (1.5 oz) de polvo para gelatina de fresa
113 gramos (1/2 taza) de mantequilla sin sal, pomada
2 huevos
190 gramos ( 1-1/3 taza) de harina de trigo
1 1/4 cucharadita de polvos de hornear (impulsor)
125 mililitros (1/2 taza) de leche entera
1/2 cucharada de vainilla
una cucharada generosa de buena mermelada de fresas

La preparación
Preparamos una placa de 20x30cm con al menos 5cm de profundidad. Engrasamos y forramos con papel de horno que volveremos a engrasar ligeramente (el spray antidesmoldante va de maravilla para esto). Mezclamos la harina con el impulsor y reservamos. Mezclamos la vainilla con la leche y reservamos. Batimos a velocidad alta en la batidora con la pala, el azúcar, la gelatina y la mantequilla, hasta que tengamos una crema pálida y esponjosa. Bajamos un poco la velocidad y agregamos los huevos, uno a uno, incorporando completamente antes de cada nueva adición. Bajamos la velocidad al mínimo e incorporamos la harina alternándola con la leche, empezando y terminando con harina, justo hasta incorporar. En este momento agregamos la mermelada de fresas y mezclamos lentamente también justo hasta incorporar. Esparcimos la mezcla sobre la bandeja preparada y llevamos al horno durante 15-20 minutos, o hasta que el tester salga limpio. Al ser una masa con azúcar blanco, se dorará la superficie, es normal, pero hemos de vigilar que no se nos queme. Dejamos enfriar completamente en una rejilla antes de desmoldar.

La masa va estupendamente para cupcakes, rellenando solo 2/3 de la capacidad de los moldecitos y horneando 20 minutos (o hasta que el tester salga limpio).

Y bueno, tarta preparada. Pero ahí no se queda la cosa. Les quería contar que hace poco he comenzado a colaborar en un nuevo proyecto que nos ilusiona mucho. Se llama Coc-Korikó. Y es un blog + página de Facebook donde, junto con Marga, pensamos compartir ideas, recetas divertidas, manualidades, cosas lindas que veamos por ahí…siempre relacionadas con el respeto a la naturaleza y a la diversidad…en fin, un potpurrí, que espero que también disfruten uds. Así que, aunque estamos en período de prueba, están todos invitados a venir a conocer este nuevo lugar virtual, donde espero que también participen.

Hasta la próxima que será prontito...que se me acumulan las entradas por falta de tiempo y esto no puede ser!!!

Que tengan todos un lindo martes!