fresca, colorida, sabrosa.
me encantan los toques dulzones en las ensaladas {y en todo}. el maíz da ese puntito que contrasta con la fuerza de la cebolla roja, la ligera acidez del pimiento y la suavidad del aguacate. el surimi también aporta un saborcito interesante.
en fin, es una ensalada deliciosa.
ideal para una cena de verano en la terraza.
¡no te la puedes perder!
y recuerda...
ensalada de aguacate y maíz
los ingredientes
(para 4 personas)
40 gramos de pimiento dulce o morrón
40 gramos de cebolla roja (1 cebolla pequeña)
250 gramos de maíz dulce
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de manzana
una cucharadita de azúcar
dos aguacates pequeños
200 gramos de palitos de surimi
cilantro o perejil seco
pimienta negra recién molida
y un poquito de sal
la preparación
cortamos el pimiento y la cebolla en cubitos pequeños y los mezclamos en un cuenco con el maíz, el aceite, el vinagre y el azúcar. ya tenemos nuestra vinagreta. reservamos. pelamos y cortamos los aguacates en cubos. cortamos el surimi primero a la mitad en el sentido largo y luego en rodajitas. los llevamos a una ensaladera junto con los aguacates y agregamos la vinagreta que tenemos reservada. salpimentamos a gusto y mezclamos delicadamente. servimos espolvoreando con un poquito de cilantro o perejil y un poquito más de pimienta si lo deseamos.
¡buen provecho!
Rosi pero cuantas ensaladas estás publicando en el día????? Que maravilla. Bss
ResponderEliminarVirginia "sweet and sour"
Rosiii, eres grande!!!
ResponderEliminarYo he pasado al modo verdura pero a ensalada aún no, este finde, me paso por el mercado y compro para preparar unas cuantas... :-)
Veranito, ueeee!!
Besotes, preciosa!
Rosi, guapa, no veas qué bien has publicado esta ensalada!! Esta semana mi comensal más favorito y escrupuloso (es decir, el asquerosito de mi novio), está fuera. Casi no come aguacate, no prueba el maiz (maicitos sí, oiga), y aparta lospalitos de surimi.
ResponderEliminarTres cosas que a mí me chiflan!! Como mañana estén buenos y bonitos los aguacates cuando salga de la ofi, me hago con un paquetito de surimi, y te prometo que me zampo una como esta, ¡¡que encima no veas qué calor estamos teniendo ya aquí!!
Un beso!!!!!!
PD: Con doble de cilantro
PPD: Y sin pimiento, ¡eso nunca!
Cuántos colores más bonitos en una sola y misma ensalada.
ResponderEliminarEn una terraza y con buena compañía, mucho cilantro y ¡a disfrutar!
Besos,
palmira
Que colorida, que bonita, y que rica !!!
ResponderEliminarQue ritmo llevas ehhh !!!
Besotes
Perco-me com as suas maravilhosas saladas.
ResponderEliminarEsta ficou uma maravilha e linda.
bj
Hola preciosa¡
ResponderEliminarUn plato de lleno de color, me encanta¡¡¡
Es una gran idea hacer una recopilación de ensaladas iré pillando ideas.
Un beso grande, Teresa
Solo con mirarla dan ganas de hincarle el diente. Para que luego digan que comer ensaladas es aburrido. Preciosa y sabrosa!!!
ResponderEliminarMil besitos