galette de brócoli y cheddar

bien sabida es la maravillosa pareja que hacen el brócoli y el queso cheddar. hoy una sencilla receta que combina ambos ingredientes {por fin dejamos descansar a la calabaza, aunque no creo que por mucho tiempo}. volvamos a la receta. esta galette es ideal para un día que tengamos ganas de comer algo muy rico sin complicarnos demasiado la vida, que es lo que tengo que hacer yo últimamente, al compaginar hogar, trabajo y estudios.




algunos ya lo saben. en septiembre me hice oficialmente estudiante universitaria. no tengo que asistir a clases, menos mal, pero tengo un proyecto final de carrera que hacer si quiero homologar mi título de Arquitectura en España. si ya el trabajo me había quitado tiempo para dedicarle a mi cocinita virtual, ahora con el proyecto estoy aún más ocupada. lamentablemente es el blog el que se resiente.

pero no pienso cerrar mi cocinita, echaría mucho de menos todo lo que envuelve el blog. pienso seguir haciendo fotos y trayendo recetas ricas al blog. así que no se librarán de mí. aunque todo irá a un ritmo un poco más lento, al menos mientras dure el curso, que es un año.

y como tengo que irme enseguida a trabajar un poco, y no quiero marearles más, les dejo con la receta.

galette de brócoli y cheddar

los ingredientes para 2-3 personas*

una masa quebrada

200 gramos de "floretes" de brócoli

un manojo de cebolletas o cebollas tiernas

150 gramos de cheddar rallado

dos cucharadas generosas de crema agria o, en su defecto, de crème fraîche

pimienta negra recién molida

y un poquito de sal

para hornear

una cucharada de crema agria

dos cucharadas de semillas de lino

la preparación

precalentamos el horno a 200ºC. preparamos una bandeja con papel de horno, o engrasamos una fuente o sartén redonda que pueda ir al horno.

cortamos el brócoli en trocitos pequeños. los ponemos en un bol, echamos un chorrito de agua y lo tapamos con film de cocina. pinchamos con un tenedor y llevamos al microondas durante un minuto.

cortamos las cebolletas y las mezclamos con el brócoli, la crema agria y el queso rallado. salpimentamos al gusto. 

extendemos la masa quebrada sobre la fuente o bandeja que tenemos preparada y esparcimos el relleno. doblamos los bordes de la masa hacia arriba cubriendo parte de la mezcla de brócoli. untamos el borde con un poquito de crema o nata y espolvoreamos las semillas de lino.

llevamos al horno durante 20-25 minutos, cada horno es un mundo, hasta que la masa esté dorada.

*también se pueden hacer tres galettes individuales. en ese caso estarán 15-20 minutos en el horno, hasta que la masa esté hecha y algo dorada.

si eres, como yo, del grupo a los que les gusta el brócoli, aquí tienes otras delicias...

ensalada de brócoli y espelta con vinagreta de cilantro

sopa de cheddar y brócoli

pasta integral con brócoli gratinado en bechamel de anchoas y cilantro

crema de brócoli y zanahorias

brócoli con tomate al horno

¡feliz semana!

Twittear