por favorrrrrr, pero qué título tan largo me ha salido...pero es que no quería dejarme nada, porque todo está divino, la crema, las pipas y el super regalito que recibí de Anita, de La Cocina de Ani, como resultado del sorteo que realizó (hace mucho ya) cuando su blog (¡que es estupendo!) llegó a los 100 seguidores. mil gracias Ana, te debía un agradecimiento en público porque es un regalo que me ha encantado, ya sabes que soy loca con los gatos así que ¡ya está todo colocadito en mi cocina!
y para celebrarlo, he preparado esta rica crema de espelta que vi hace unos meses en Tarjeta d'Embarque, el blog de mi querida Heva y uno de los de cabecera de una servidora, y que, desde ese momento, no he parado de prepararla. incluso en verano la hemos tomado para cenar, templada. la receta original es una crema de espelta y verduras, yo cada vez le agrego o le quito algo, es muy versátil y deliciosa. la hago mucho porque facilmente te montas una cenita rica y nutritiva además de que a pequeñín le ha encantado. esta vez la he hecho con calabaza, que está de temporada y que me vuelve loca. y he aprovechado las pipas para tostarlas y agregarlas sobre la crema, para dar el toque crujiente...
- tu sabes si las pipas de calabaza tostadas se comen con la piel o hay que pelarlas?
- Yo juraría que se pelan.....qué vas a hacer con ellas???
- hice una cremita de calabaza, y para servirla, le puse unas pipas encima
- QUE HICISTEEEEE????
- sin pelar!!! y así me las comí jajajajaja
- me muero de risa, Rosiiiiiii!!
- no me digas!!!!, que me costó hacer esas fotos y además, ya me la he comido!!!
y lo buenas que estaban, pero ya sabía yo que estaban algo "fibrosas"...
así que ojo...por favor, hay que quitar la cáscara antes de comerlas!!! aunque si algo tengo que decir a mi favor, es que eran pequeñitas y estaban más tiernas que las grandes que se venden empaquetadas, y que hubiese sido bastante complicadito pelarlas... bueno, dejo la receta...si te gusta la calabaza, no te la pierdas!!!
crema de calabaza y espelta
(receta adaptada de Tarjeta d'Embarque)
los ingredientes para 4-6 raciones
100 gramos de granos de espelta*
210 gramos de garbanzos cocidos escurridos**
200 gramos de calabaza
1 cebolla
1 zanahoria
dos cucharadas de aceite de oliva
caldo de verduras
pimienta negra recién molida
queso fresco batido o crema agria para servir
...y un poquito de sal!
*he usado en ocasiones copos de espelta, y queda igual de rica. si los consigues, igual es hasta más práctico pues no hay que dejar en remojo y se reduce (si usamos garbanzos ya cocidos) el tiempo de cocción.
**la receta original usa garbanzos secos, que se dejan en remojo toda la noche y se cuecen con el caldo.
la preparación
dejamos en remojo los granos de espelta desde el día anterior. si usamos garbanzos secos haremos lo mismo. pelamos y cortamos la cebolla, calabaza y zanahoria en trocitos. rehogamos primero la cebolla en las dos cucharadas de aceite y cuando esté transparente agregamos la zanahoria y la calabaza. salpimentamos y rehogamos un poco más. en este momento añadimos la espelta y los garbanzos escurridos, removemos un poco y agregamos caldo o agua hasta cubrir todos los ingredientes y unos 5 centímetros más (esto es según mi gusto, dependerá qué tan espesa querremos la crema). llevamos a ebullición y en ese momento bajamos a fuego medio y dejamos cocer durante 45-60 minutos (si son copos de espelta, mejos). trituramos muy bien y, si queremos (yo no), pasamos por un colador. rectificamos sal y pimienta. servimos con una cucharada de queso fresco batido o crema agria y un puñadito de pipas de calabaza.
pipas de calabaza tostadas y especiadas
pipas de calabaza
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de pimentón picante
1/2 cucharadita de chile molido
1/2 cucharadita de pimienta molida
de media a una cucharada de aceite de oliva
...y un poquito de sal!
la preparación
limpiamos bien las pipas de calabaza, retirando todos los hilos que puedan quedar. lavamos y secamos bien. mezclamos media cucharada de aceite de oliva (luego veremos si necesitamos más, dependiendo de la cantidad de pipas) con las especias y la sal e impregnamos las pipas con la mezcla. tostamos en una sartén antiadherente a fuego medio alto, removiendo constantemente, hasta que estén tostadas, unos 10-15 minutos.
¡buen provecho!
jua jua jua...que bueno, suerte que estaban tostaditas y mira entre las especies y esto pues seguro que entraron mejor...muy buena esta ....
ResponderEliminarLa crema ya la había visto, tu versión tiene muy buen pinta...besos
Que bonito colors que te ha quedado y buena idea ponerle espelta! Una receta perfecta para ahora que parece que empieza a venir el frio.
ResponderEliminarBesos
Jajajaja.
ResponderEliminarMira que eres, pero tú comes pipas con piel???? Jajajajajaja. Menos mal que eran pequeñitas, verdad???
Me ha encantado la receta, queda con un color y una textura deliciosa.
Besos.
Que buena pinta tiene!! esta temporada todavía no he preparado ninguna crema de calabaza, a lo mejor con esta me estreno. Eso si pelare las pipas antes jajaja que bueno.
ResponderEliminarb6
Bueno bueno pero cómo andas amiga. Ay que me muero de la risa. Imagino la cara de Juana al leer tu pregunta.
ResponderEliminarLa crema es de matrícula de honor. Ahroa apetecen mucho por esa asociación con el otoño pero, es cierto, que se puede comer en cualquier época del año.
Muchios besines (sin cáscaras)
Jajajajaaa!!!!!!..aún recuerdo lo que me reí ese día amiguita!!!!..recuerdo que David estaba al lado mío y me miraba con cara de...se volvió loca mi mujer???? :)
ResponderEliminarpues mira, la sopita la voy a adoptar pues ando muy sopera últimamente!.viste mi ultima entrada??? :9...y lo de las pipas no sé si con la pinta que tienen las pelaré, hasta parecen más tentadoras con su cáscara y todo!!!!..y tu sabes la fibra que tiene que tener eso para el momento "All bran" ;))))!!!!!!!!
cariños mi chiki!!, mañana nos vemos!!!!!
Pero qué buena pinta tiene esta crema, que va a quedar adoptada ahora mismo. Dónde encuentro la espelta, no la he usado nunca. Lo que me he reído con vuestra conversación, me encanta.
ResponderEliminarBesosss
Casi me parto, pero mi niña te las has comido con piel????? Desde luego fibra no te faltaría!!!!
ResponderEliminarBueno bromas aparte me ha encantado esta sopita, yo muy de cuchara y las cremas me pirran y esta tiene una pinta buenísima.
Besitos mi linta Rosilet,
Rosilet, el regalo es precioso y la cremita.... ayyyy la cremita, se me van los ojos detrás de ella. Que más da lo de las pipas jajajjajaa. Tranquila que las pienso pelar.
ResponderEliminarBss
Afri
Hola
ResponderEliminarjajaja lo que me he reído con la entrada, si las pipas se pelan siempre, bueno si estas eran tiernitas al menos tu estómago te lo agradecerá.
Aún así el plato te ha quedado de vicio, las fotos preciosas y me alegro por el regalo que es monísimo
besos
Debes tener el intestino en forma, pobrecito trabajando con tanta fibra extra. Soooopaaa! me apunto. Besos.
ResponderEliminaresos gatetes me encantan!! que lo sepas....
ResponderEliminarEs que Heva es mucha Heva!
ResponderEliminarA ver si nos vas a dar un susto con las pipas!!!
Besos y enhorabuena por el regalo.
Hace años que no como de estas pipas...pero si recuerdos que las pelaba!!ja ja!!! menuda crema más buena!! vi la versión de Tarjeta de E. y ya me gustó esta también. Bss
ResponderEliminarJajja yo conozco una persona que se comió los langostinos con piel , eso es peor ;)
ResponderEliminarSeguro que el aporte de fibra lo tienes asegurado por una temporada , qué bueno :)))
La receta es una crema muy original . La tengo que probar porque aunque a los de casa no les van a mi sí que me gustan.
Besinos guapa.
Eso es una calabaza bien aprovechada, hasta sin pelar las pipas, espediadas tienen que estar bien ricas, cuando vuelva a preparar crema de calabaza haré tu versión que es bien "completita". Bss.
ResponderEliminarMe encantas!! que lo sepas, por las pipas, por el premio, por la cremita y por un montón de cosas más, mañana nos reímos juntas...besos corazón.
ResponderEliminarjajajajajaj, pues tu no te preocupes que nosotros pelamos las pipas!!! las recetas de Heva no falla, ni las tuyas tampoco!!! besitos guapa
ResponderEliminar¿Me puedo reir? Ja ja ja. Anda, que no te habrás reído tú ni nada, eh, con el tema de las pipas enteras. Pero ale, con ese aderezo que las ha dado tanto sabor han pasado pa'dentro con gusto, ja ja ja. De todo se aprende en esta vida, y siempre te acordarás de pelar las pipas y de la conversación que tuviste con Juana.
ResponderEliminarUn besito.
CHICa da igual el titulo , esta crema me la como con los ojos!!! uhmmm que pinta, un beso guapa
ResponderEliminarme alegro muchísimo de que te haya gustado...
ResponderEliminarla cremita tiene una pinta espectacular...y las pipas especiadas son una cosa riquísima...me apunto la receta...
besitos guapa,
Ani.
Anda que...! solo a ti se te ocurre comerte las pipas de calabaza con piel! jajaja
ResponderEliminarLa crema me ha encantado, yo también soy muy fan de Heva!
Jajajjajajajajajajajajja qué risa rosilet, llevo riéndome un minuto entero por lo menos jajajajajaja pobrecita, con la cáscara y todo esas pipas.
ResponderEliminarPero la crema tiene una pinta de morirse!
Una crema con mucho alimento, sobretodo con las cáscaras de las pipas, jejeje, bueno quien sabe quizás has descubierto algo.
ResponderEliminarLos regalitos son muy chulos.
Besos.
Ja, ja me parto¡¡¡¡ con cáscara???? menos mal que eran pequeñitas, pero mi chica tan cumplida las acabó todas¡¡ Una crema bien rica, y una maravilla de regalo y fotos¡¡ Un fuerte abrazo guapísima
ResponderEliminarRosilet pero que cremita!!!! me encanta la de calabaza...bueno me chifla!!! y con estas pipas..... tremenda!
ResponderEliminarMuchísimas gracias por tus palabras y por animarte con el concurso! Un beso enorme!!!
maravillosa cremita, y enhorabuena por tu premio! Bsos
ResponderEliminarVaya!!! que buena pinta, nunca he probado una crema de calabaza... Nunca es tarde!!
ResponderEliminarEnhorabuena!!! y muchíiiisimas gracias por la tarde de ayer (un lujazo.
Besos
jajajaja!! ya me parecía a mi ver algo raro en las pipas!! eres la mejor,qué risa! auqnue tostaditas seguro que también estaban ricas!
ResponderEliminarYo a Heva la he descubierto hace poquito y me encanta su blog!!
Muchos besos guapa!
Perdoname mi niña, que llevo unos días sin abrir el reader y no lo había visto, eres un solete!!! Rosi te tengo que decir una cosa de lo de las pipas, me gustan mucho y cuando me canso de pelarlas y son chiquititas como las tuyas me las como con cáscara, si algo teniamos que tener en común jajaja ssss pero no se lo digas a nadie ;P
ResponderEliminarProbaré las tuyas especiadas ¡me han encantado! y las pelaré, que no se diga.
Un besote
prometo no comer la cáscara de las pipas
ResponderEliminarprometo no comer la cáscara de las pipas
prometo no comer la cáscara de las pipas
prometo no comer la cáscara de las pipas
prometo no comer la cáscara de las pipas
prometo no comer la cáscara de las pipas
jajjaja, todavía me estoy riendo!!!
Elen, la espelta la compro en tiendas de dietética o en algún super alemán que tengo la dicha de encontrar en Mallorca.
Gracias a tod@s por pasar y compartir conmigo la divertida experiencia de comer las pipas con la cáscara! jejejeje
Qué rica esta cremita, Rosi!!! No la he probado con espelta, me imagino que le da una consistencia fabulosa.....
ResponderEliminarTe ha quedado de lujo, qué colorido!!!
Qué gracia lo de las pipas!!! Así ya lo sabes para la próxima ;-)
Besitos.
Rosiletttttt!!!! jajajajaja que me parto con lo de las pipassss!!! jis jis jis!!!! que le pase esto a mi socia lo entendería, pero a ti..... jajaajajjaa!!! no le digas nada eh!! :))) la cremita de calabaza hasta me la comía yo y mira que no puedo con las cremas eh! pero con esa pintazaaaaaaa hasta con pajita me la comíaaaa diossssssssskehambrelavirgennnnnnnnnnnn!!!!
ResponderEliminaray que temo el contraatake de mi socia! no sé si desborrar eso que he puesto jajajaaja!!! chitón eh!!! :)))
Besiños salseros Rosiiiiiiiiiiiiii!!!
Tito! :)
Pues hace una pinta deliciosa esta crema y las pipas bien tostaditas están muy ricas yo las como con cascara (muy tostada ) en algunos entrantes y nos encantan...
ResponderEliminarBeso0os niña
Jajaja, Rosi me meo de la risa!!! Jajaja. Mira, porque lo has dicho, que si no no me percato que estaban sin pelar, jajaja. Que cosas!!! Tomaré nota!!! ;)
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