ya lo dijo John Paul Young..….Love is in the Air… y es que desde que entra el mes de febrero (incluso antes) ya la web se tiñe de rojo y se empieza a llenar de corazones con motivo de la fiesta de San Valentín. y como el amor está en el aire, ¿por qué no celebramos preparando unos dulces bocaditos para nuestro amor? hoy, unos besitos de coco aromatizados con lima que no dejarán indiferente a quien los pruebe. más fácil imposible. necesitamos unos pocos ingredientes, unos papelitos alegóricos al tema, unos corazones de azúcar, y un ratito de nuestro tiempo para dedicarlo a agradar a nuestr@ amad@. ¿nos ponemos manos a la obra?
- besitos de coco y lima
- los ingredientes para 12-14 besitos
- 100 gramos de coco rallado
- 70 gramos de azúcar
- un huevo y una yema
- 20 gramos de mantequilla derretida
- la ralladura de una lima (limón verde)
- la preparación
- precalentamos el horno a 180ºC. en un bol mezclamos todos los ingredientes con una cuchara, hasta obtener una mezcla homogénea. rellenamos moldecitos de papel con cucharaditas de la mezcla, o formamos bolitas con la misma, colocándolas sobre una bandeja forrada con papel de horno. opcionalmente, decoramos con virutas de colores o corazoncitos de azúcar. horneamos 12-15 minutos hasta que la superficie esté dorada. dejamos enfriar en una rejilla antes de degustar. se conservan 2-3 días en una lata u otro recipiente hermético. cuantos están mejor es al día siguiente de haberlos preparado.
