curd de albaricoque

hoy hago una interrupción en la serie "heladística" para traerles una preparación con uno de los productos estrella de la temporada. estando en Mallorca, al ladito de Porreres, no podía pasar por alto estos rojizos, carnosos y dulcísimos albaricoques sin hacer algún postre con ellos. esta vez un curd o crema que nos dará mucho juego en la cocina. se puede envasar como conserva y nos durará un mes tapadito en la nevera (si puedes aguantar). podemos comerlo fresquito como postre de cuchara,  para rellenar unos delicados macarons, o unas tartaletas con merengue, o como parte del helado que les traigo en la próxima entrada. no se lo pueden perder...

{vamos a hacer helados} polos de "carrot cake" y queso cremoso

hace unos días preparé una tarta de zanahoria y piña con frosting de queso del recetario de mi buena amiga Teresa, acudí a su recetario porque necesitaba una receta a prueba de fallos. como siempre, saqué un poco de masa para hornear en pequeñas porciones y más que nada, poder probar antes de llevar la tarta a la fiesta. además, suelo congelar una parte de los cupcakes o muffins que hago porque nunca los comemos todos antes que dejen de estar superfrescos y jugosos. esta vez, luego de preparar las porciones de tarta con su respectivo frosting, me quedó también un poco de éste último.

{vamos a hacer helados} helado de fresas y jalapeños y un concurso

¡sí señor! ya estamos de lleno en la temporada de helados, al menos en este lado del hemisferio. el calor ya hace presencia y toca parar un poco el uso del horno (solo un poco) y empezar a preparar postres fresquitos. 

y para inaugurar la temporada en Sugg-r propongo esta combinación que puede asustar pero que en casa hemos encontrado muy acertada. pero también te invito a preparar helados: polos, granizados, helados cremosos, sorbetes, tartas heladas, incluso alguno salado...¿te animas?

y para este domingo...

¿Estás en Mallorca y preparas la mejor Tortilla de Patatas del mundo mundial? ¡Pues tráela mañana al II Concurso de Tortilla de Patatas que organiza el restaurante Aquiara de Koldo Royo!