chewy chocolate peanut butter chip cookies y más regalitos...

...pero esta vez para ustedes...para agradecerles el formar parte de todas las cosas que me han hecho sentir muy feliz en estos días...

pero primero vamos con la receta de hoy, unas galletitas divinas, de chocolate con chips de mantequilla de maní/cacahuete. de textura son más bien blandas, e incluso en la receta decía que si te gustan más crujientes mejor hacer otras.. y así blanditas, están muy ricas, sobre todo con un vaso de leche muy fría. si te gusta el maní/cacahuete, son de no parar...pues éste le da el toquecito salado que le va tan bien al chocolate...el único inconveniente que les veo es que llevan unos chips o pepitas de mantequilla de maní que he comprado en USA en mi último viaje. y según donde vivas, puede que no sean tan fáciles de encontrar. así rápido las he visto en esta tienda online. si alguien más sabe donde se pueden conseguir en España, agradecemos la ayuda.

hice las galletitas para regalar a una de las educadoras de L. que ya terminaba su período de prácticas en la escoleta. espero que les hayan gustado, aunque creo que se las comieron los peques cuando las vieron!

chewy chocolate peanut butter chip cookies

(receta adaptada de Hershey's)

los ingredientes para 55-60 cookies (no se asusten, yo he hecho solo media receta)
280 gramos (2 tazas) de harina de trigo
70 gramos (3/4 taza) de chocolate puro en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
(1-1/4 tazas) de mantequilla a temperatura ambiente
400 gramos (2 tazas) de azúcar integral de caña
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
280 gramos (1 paquete) de pepitas de mantequilla de maní/cacahuete

la preparación

precalentamos el horno a 180 grados centígrados / 350 grados farenheit. tamizamos juntos harina, cacao en polvo, bicarbonato y sal, y reservamos. batimos mantequilla y azúcar con las varillas en un bol grande, hasta que tengamos una mezcla esponjosa y pálida. agregamos los huevos y la vainilla, batimos bien. agregamos gradualmente la mezcla de harina, mezclando bien. incorporamos entonces los chips o pepitas de mantequilla de maní. ponemos cucharadas de la mezcla en bandejas sin engrasar (yo puse papel de horno). horneamos de 8-10 minutos. no hornear más de ahí, como ya les conté, son galletas blandas, se hincharán al hornearse, y se desinflarán mientras se enfrían. dejamos refrescar un poquito en la bandeja y luego las transferimos a una rejilla para que terminen de enfriarse. se mantienen unos días en un recipiente hermético. soportan bien la congelación, basta con ponerlas unos segundos en el microondas para degustarlas.

la receta se puede usar también para hacer barras tipo brownie. para ello esparcimos la mezcla en un molde rectangular de 40cm x 30cm o dos de 20cm x 30cm engrasados. horneamos durante 20 minutos. dejamos enfriar completamente dentro del o los moldes, sobre una rejilla. cortamos en barritas.

y bueno, ahora pasamos al sorteo...

la ganadora o ganador del sorteo recibirá

- 6 moldes para minicakes marrones

- un paquete de 100 cápsulas para cupcakes/muffins/magdalenas de colores

- 50 pinchitos de bambú para servir aperitivos

- 50 pinchitos de madera también para aperitivos

- unas cucharitas medidoras en inox- un bote de mermelada de ruibarbo rosa

- una caja de galletas de mantequilla belgas Jules Destrooper

- una caja de fécula de patata

- una caja de azúcar perlado (ideal para brioches y gofres/waffles)

- un paquete de harina de centeno (por si te animas a hacer pan)

- y alguna cosita dulce hecha por mi

como puedes ver, no es un gran regalo, sino un mix de cositas, pero lo hago con mucho cariño, para compartir parte de las cosas que pude comprar en mi último viaje a Bélgica. y, como todo sorteo, aquí viene la parte que les toca...que tampoco es difícil...para participar debes:

indispensable

- ser seguidora/seguidor de sugg-r.

- dejarme un comentario en este post, antes del día 15 de Julio a las 23h59 (hora española)  EL SORTEO ESTÁ CERRADO diciéndome qué receta dominicana te gustaría probar*. dulce o salada. (la receta elegida por la ganadora/ganador, será publicada en el blog).

- si no tienes blog o perfil de blogger, déjame tus datos para poderme comunicar contigo si resultas ganadora/ganador.

*si no tienes ni idea de cocina dominicana, te recomiendo visitar varios blogs que se que tienen cosas deliciosas: Cocina Dominicana, Las Delicias del Buen Vivir, Mari's Cakes, Aprendo y Cocino y Flor de Cayena. se que hay muchos más, mientras los vaya recordando iré actualizando con los enlaces.

opcional

- si eres seguidora/seguidor de ...y un poquito de sal! (mi otro blog) tendrás otro numerito para el sorteo, pero por favor, dímelo en el comentario.

- si tienes blog y quieres, puedes llevarte el banner del sorteo y enlazarlo a esta entrada, así serán más personas las que puedan participar. el que está puesto en el lateral derecho del blog es más pequeño, si te va mejor.

la ganadora o ganador será elegido a través de random.org y el resultado del sorteo será publicado en este mismo blog, en los días siguientes a la fecha límite para inscribirse en el mismo. el listado de participantes con su respectiva sugerencia de receta, la puedes consultar aquí, o en la pestaña "participantes en el sorteo" que está arriba, al principio del blog.

nota importante: el sorteo está abierto a seguidoras/seguidores de todo el mundo, pero tomar en cuenta que hay lugares donde no se admiten alimentos recibidos por correo desde otros países. en ese caso nos tendríamos que poner de acuerdo de qué hacer con la parte de los regalitos que son comestibles.

entonces, ¿qué receta te apetece?