buscando qué hacer con unas cuantas cerezas que me quedaban en la nevera...y que quería aprovechar cuando todavía estaban firmes, me he encontrado con que las frutas de hueso (los cítricos también) van de maravilla con la remolacha...y bueno, echando mano de un bote que tenía en la despensa y un poco de melón, he montado en 5 minutos esta ensaladita que me ha sorprendido gratamente. solo lamento no haberle puesto un poquito de ralladura de lima, y mira que tengo en la nevera...creo que le habría dado un puntito...ya lo probaré más adelante...mientras les dejo con la receta...
ensalada de remolacha y cerezas
(receta simplificada de la que hizo Yumsandloves para Snacking in the Kitchen)
los ingredientes para 4 personas
250 gramos de remolachas en vinagre (peso escurrido)
250 gramos de cerezas deshuesadas
500 gramos de melón (peso ya pelado y sin pepitas)
unas hojitas de menta o hierbabuena
yogur natural, miel, queso fresco de cabra (opcional, para acompañar)
la preparación
cortamos las remolachas en cubitos y hacemos lo mismo con el melón. cortamos las cerezas en cuartos. mezclamos todo. servimos con unas hojitas de menta. reservamos en frío hasta el momento de consumirla. yo la he tomado tal cual, pero si queremos, la podemos acompañar de yogur o queso de cabra fresco, o quizá un poquito de miel. ¡fresca como ninguna!
Toma ya...y eso con el yogurt y todo cuando se come de postre???
ResponderEliminarbeesos
Cuántas ensaladas más originales nos estás proponiendo estos días.
ResponderEliminarLas cerezas ya no se ven pero me guardo la idea de los cítricos para las remolachas que tenemos creciendo en el balcón!
Besos,
Palmira
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!! con queso de cabraaaaaa!!! que bueno, que rico, estamos aprendiendo mucho con tus ensaladas. Un besito bella
ResponderEliminarQue refrescante y apetecible, ya que han dicho el yogur y el queso yo le pondré la miel.
ResponderEliminarFeliz dia
Que ensalada tan original, me ha gustado mucho. Debe de estar muy rica.
ResponderEliminarUn beso.
con lo rica que está la remolacha seguro que está bien rica!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
Me encantan estas ensaladas!
ResponderEliminarun beso
Mer
Qué delicia de ensalada!!!! Nada más ver ese color tan bonito te entra por los ojos, pero además me parece una combinación de ingredientes riquísima.
ResponderEliminarUn besito enorme mi linda Rosilet.
fresca, fresquísima y rica riquísima, y origial...ni te cuento, bssssssss
ResponderEliminarEres la reina de las ensaladas, me gusta porque tienen mucho color.
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana.
Esta si que te la copio. Como remolacha casi todos los dias, pero no salgo de la misma forma....que buena idea!
ResponderEliminarEl queso de cabra con eso tiene que estar de muerte!
ResponderEliminarQué ricas tus ensaladas, Rosi!
Besos,
Aurélie