chewy chocolate peanut butter chip cookies y más regalitos...

...pero esta vez para ustedes...para agradecerles el formar parte de todas las cosas que me han hecho sentir muy feliz en estos días...

[whole kitchen] mini-pavlovas con azúcar moreno y frutas de verano

me declaro amante loca perdida del merengue. trato de no prepararlo porque es que me lo como a cucharadas antes de terminar el plato. en mi país se le llama suspiro y el más común es el italiano, el que se hace con almíbar caliente, lo usamos para cubrir los bizcochos y no se si todavía, pero de pequeña lo vendían en vasitos en las reposterías. no había forma de empalagarnos y eso que comíamos toneladas, sobre todo mi hermano...que si yo soy golosa el me lleva cinco pueblos...bueno, que me extiendo con los recuerdos...casi nunca hago merengue horneado, aunque a F. así es como le gusta. y aunque había visto muchas veces la pavlova, nunca me había pasado por la mente hacerla...

muchos motivos para estar contenta y un Orange Sponge Cake...

...o lo que es lo mismo, un bizcocho esponjoso de naranja...más específicamente, el de la Sra. Julia Child. pues eso, como dice el título hoy les escribo un post un poquito extenso, pero es que tengo tantas cosas por las cuales estar contenta y sobre todo muy agradecida...

"tiramisú" de ruibarbo y fresas con Biscuits Roses de Reims

hoy les traigo un postre primaveral total, creo que con las últimas fresas del mercado...y con otros ingredientes bastante especiales que guardo con cuidado. cuando viví en Bélgica conocí el ruibarbo, sobre todo en los yogures y así como lo uso hoy en compota...nunca lo usé natural en mi cocina, y ahora lo veo difícil porque en España nunca lo he visto. por suerte tengo mis proveedores oficiales allí, que cada vez que vienen me traen sea una compota o una mermelada. pero también me traen unos bizcochitos que me encantan y que seguro también ustedes han visto por la red, los Biscuits Roses de Reims. ¡ay qué cosa más delicada! lo he llamado "tiramisú" así entre comillas, porque este no lleva queso mascarpone...pero está muy muy rico...